焦亚硫酸钠的作用和用途

焦亚硫酸钠，英文名Sodium pyrosulfite，别名重硫氧，又名偏重亚硫酸钠，或称一缩二亚硫酸钠，水溶液呈酸性，溶于水后生成稳定的亚硫酸氨钠，受潮易分解，露置空气中易缓慢氧化并放出SO2；与烧碱或纯碱溶液反应时生成亚硫酸钠；与醛类可生成加成物。固体焦亚硫酸钠加热至I5022时则开始分解。焦亚硫酸钠对人体的各种系统、器官、组织都会产生不利的影响，其残留产物二氧化硫在湿润的黏膜上生成具有腐蚀性的亚硫酸、硫酸和硫酸盐，使刺激作用增强，损害支气管和肺部，进而诱发各种呼吸道炎症。

同时，焦亚硫酸钠还是一种致癌物质。因此，严格控制农产品中二氧化硫的残留量，是治理餐桌污染、保障消费者健康权益的重要。焦亚硫酸钠产有工业级和食品级之分，其质量指标有所不同。

工业级焦亚硫酸钠用途广泛。医药工业用于生产氯仿、苯丙砜和苯甲醛的净化；橡胶工业用作凝固剂；印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼助剂和印染的媒染剂；制革工业用于皮革处理，能使皮革柔软、丰满、坚韧，具有防水、抗折、耐磨等性能；化学工业用于生产羟基香草醛、盐酸羟胺等；感光工业用作显影剂等。

食品级焦亚硫酸钠可作为饼干和蛋糕等食品的漂白剂和膨松剂、蔬菜脱水的养分保持剂、贮存水果的保鲜剂、酿造和饮料的杀菌防腐剂等。焦亚硫酸钠暴露在潮湿空气中缓慢氧化成硫酸钠，同时伴有晶体的崩解。水溶液在空气中，尤其在加热条件下发生分解，热压灭菌时应充氮气。葡萄糖能降低水溶液稳定性。在酸性溶液中稳定有效。焦亚硫酸钠应存放在密闭容器中，避光、阴凉干燥处贮存。

药理作用

焦亚硫酸钠作为抗氧剂广泛应用于口服、局部用制剂和注射剂中，也广泛应用于食品中。焦亚硫酸钠与其他亚硫酸盐一样具有一些严重可致死的不良反应，包括支气管痉挛和过敏。口服吸收后对胃有一定的刺激。

适应症

在口服、注射和局部用制剂中作为抗氧剂，使用浓度 0.01%～1%。焦亚硫酸钠用作酸性药液的抗氧剂，在碱性药液中亚硫酸钠作用更好。焦亚硫酸钠也有一定的抗菌活性，在酸性条件下作用最强，在口服制剂中也可用作防腐剂。

药物相互作用

焦亚硫酸钠与肾上腺素及其衍生物，生成无药理活性或药理活性很弱的磺酸衍生物；与氯霉素发生更复杂的配伍反应。用于滴眼剂在热压灭菌时，与醋酸苯汞产生配伍禁忌。与西林瓶上的橡皮塞起反应，因此，橡皮塞最好先用焦亚硫酸钠处理。

合成路线

以硫铁矿(主要成分FeS )为原料制取SO2气体，以碳酸钠配制的悬浮液在三级串联的反应釜内逆流接触反应，离心、干燥、包装制得焦亚钠产品。主要反应如下：

具体操作步骤如下：硫铁矿进入沸腾炉焙烧，经余热锅炉回收热量，双旋风除尘器、三级电除尘器除尘，热管锅炉回收余热，高效洗涤器、填料塔净化洗涤，两级电除雾器除雾，干燥塔干燥，SO2气体经SO2风机、冷却器、缓冲罐进入一级反应釜反应。一级反应釜出口气体依次进入二级反应釜、三级反应釜。三级反应釜尾气进入一级尾气洗涤塔，再进入二级尾气洗涤塔。

用碳酸钠洗液吸收残余的SO2气后，达标排放。碳酸钠碱液进人三级反应釜，反应料浆放料至二级反应釜，再放料至一级反应釜。反应到终点后，浆从一级反应釜底部进入离心机中固液分离，母液进入母液槽，用于配制碳酸钠碱液。甩干后的湿焦亚钠从离心机底部放出，送入气流干燥器，干燥后的焦亚钠进入成品贮斗包装入库。干燥气体去二级尾气洗涤塔，再经二级干燥塔，用烧碱洗液洗涤气体中微量的焦亚钠粉末及SO2后，达标排放。主要工艺流程见图。

质量标准

其他用途

该产品在香料，颜料及工业产品中作原料用，用于皮革用单宁的溶解剂 (和亚硫酸钠相同)，洗像定影液的添加剂(防止海波分解)，洗像显影液的稳定剂 (防止空气氧化) 等。

在中国食品工业中，焦亚硫酸钠是一种广泛使用的食品添加剂，该物质发挥作用的关键是可以形成亚硫酸，亚硫酸是较强的还原剂，在被氧化时可将着色物质还原褪色，使食品保持鲜艳色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品变质；此外，由于其的还原作用，可阻断微生物的正常生理氧化过程，抑制微生物繁殖，从而起到防腐作用。因此，焦亚硫酸钠是农产品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。